Las maravillas de la naturaleza

El honor al productor local

Cada ingrediente cuenta una historia de resistencia y altitud. Colaboramos directamente con agricultores de la Sierra Norte para traer a su mesa el maíz criollo más puro y las hortalizas frescas del día.

La hospitalidad de montaña no es solo un servicio; es el abrazo cálido del refugio de madera que le da la bienvenida tras el viaje.

Cuatro tiempos de la sierra

Desde el primer rayo de sol hasta el susurro de la noche, nuestra cocina cambia para reflejar el ritmo natural de la montaña.

Desayunos

Comidas

Cenas

Especiales de 90 Días

Comience el día con chocolate de agua caliente, tlayudas de maíz criollo y huevos preparados al comal.

Moles tradicionales, carnes ahumadas al humo de encino y caldos reconfortantes con vegetales recién cosechados.

Platillos refinados bajo la luz de las velas, maridados con mezcales artesanales selectos de la región.

Una propuesta dinámica que cambia por completo cada temporada para honrar el ciclo estacional de la tierra.

Sienta el calor del hogar

Le esperamos en nuestra cabaña de madera entre los bosques de la Sierra Norte. Asegure su mesa frente a la chimenea.